ANCHOA NACIONAL 500 GRS

La anchoa se pasa todo el invierno en grandes profundidades, pero en los meses de la primavera y el verano ascienden para reproducirse. Por esta razón la temporada de pesca comienza en junio. En España se eligen los meses de marzo, abril, mayo y junio por que es el momento en que las anchoas o boquerones tienen mayor cantidad de grasa.

La anchoa o boquerón es muy apreciada en la cocina mediterránea, aporta un fuerte aroma; su grasa y sabrosa carne.

Se sirven limpias (sin cabeza, ni tripa y con espina)

NO SE SIRVE PESCADO LOS LUNES