BRIE FRANCéS EXTRA CREMOSO

Brie es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. Se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie. Su área de producción se extiende al este de París, en la región "Ile de France".

Es un queso con corteza enmohecida de color blanco, en forma plana y cilíndrica, con suave sabor y sutil aroma a moho o champiñones frescos, de pasta blanda, no cocida sino prensada, es de color pálido y está cubierto con una capa semi-crujiente y algo esponjosa; es muy suave de sabor y desprende un ligero aroma a amoniaco.