HUEVOS "XL" GRANDES (DOCENA)

Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana, se presenta protegido por cáscara y su contenido es proteínas (principalmente en albúmina que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos, de fácil digestión, son el componente principal de múltiples platos dulces y salados, y son un complemento imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes.

El color de la cascara del huevo nada tiene que ver con la alimentación sino con la raza de la gallina.

Los huevos "XL" tienen un peso de entre 73 y 80 grs.

Todos los huevos tienen una numeración impresa en la cáscara,compuesta de 5 grupos de letras y numeros.

- El primer número es la forma en la que se cría la gallina y es el más importante.
- El segundo sería el pais, "ES" nos dice que son de España.
- Tercero la provincia.
- Cuarto el municipio.
- Y, por último, el numero de la granja.

Es importante fijarse en el primer número, que puede tomar cuatro valores:

0 – Son huevos de gallinas que están en libertad y se alimentan en el campo con productos de la agricultura ecológica.
1 – Son huevos de gallinas camperas, que se crían en el suelo en granjas y tienen libre acceso a zonas de campo, y por lo tanto les da el sol.
2 – Son huevos de gallinas que andan por el suelo de una granja, pero que nunca salen al exterior.
3 – Son huevos de gallinas que se crían en jaulas, siempre en el interior, a la que les apagan las luces 8 horas al día para que dejen de comer.