HUEVOS ECOLóGICOS (DOCENA)
Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana, se presenta protegido por cáscara y su contenido es proteínas (principalmente en albúmina que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos, de fácil digestión, son el componente principal de múltiples platos dulces y salados, y son un complemento imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes.
El color de la cascara del huevo nada tiene que ver con la alimentación sino con la raza de la gallina.
Los huevos Ecológicos son los marcados con codigo 0, es decir que son criados en libertad, las gallinas son alimentadas con pienso sin insecticidas y no transgénicos, y gozan de amplio espacio interior según el reglamento 2092/91.

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