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BISALTOS O TIRABEQUES

El bisalto o tirabeque es una verdura confundida generalmente con el guisante, de su misma familia. Se trata, sin embargo, de otra especie (Pisum arvensis). Se consume durante unas pocas semanas al año, al principio de primavera, entera, es decir la vaina acompañada de sus pequeños granos. Muy delicada y apreciada en Aragón.

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  • Bisaltos o Tirabeques
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