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MINIATURA DE FRITO DE PIMIENTO.

Leche, pimiento rojo (8 %), harina, ternera (7 %), cerdo (3 %), margarina, maizena, cebolla, sal, caldo de carne, ajo, pimienta y pan rallado.

Las croquetas y fritos se sirven en bandeja.

CONTIENE GLUTEN

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  • Miniatura de frito de pimiento.
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Características

Los fritos se deben freír siempre en aceite de oliva pues éste cunde más en la sartén y además salen más escurridos.
El aceite debe estar caliente y humeando ligeramente, a unos 160 grados.
Si estuviera demasiado caliente los fritos se nos tostarían demasiado por el exterior y sin embargo estarían fríos y crudos en el interior.
Si el aceite no está suficientemente caliente los fritos se abrirían saliéndose todo su relleno al exterior, por eso conviene que a medida que vamos sacando los fritos, ir echando los crudos poco a poco para que el aceite conserve siempre la misma temperatura y no se enfríe.
A pesar de que salen muy escurridos, es bueno al sacarlos colocarlos encima de papel absorbente.

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